速食方便米是以大米粉为原料，添加多种五谷粉或者营养成分，利用挤出机挤压技术，使大米粉内部组织结构发生变化，再经由特制的模具切割成米粒形状，然后用流化床干燥机、微波干燥机、多层网带式烘干机等进行干燥去水处理，固定大米内部分子结构，防止回生，冷却后包装即可。
